Кулинарные рецепты

С миру по нитке

Пирог (Quiche) с креветками

 

Представляю Вашему вниманию еще один, не менее вкусный и сытный пирог (Quiche) с креветками. Можно подавать как отдельное блюдо.

 

Ингредиенты для "Пирог (Quiche) с креветками"

  

Тесто для пирога:

  • 150 гр муки
  • 1 щепотка соли
  • 75 гр холодного сливочного масла
  • 60 гр тертого твердого сыра
  • 1 яичный желток

Начинка для пирога:

  • 150 гр свежих  или свежезамороженных креветок
  • 
  • 3 пучка разной зелени
  • 1 луковица
  • 1 долька чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Соль, перец
  • 250 мл сливок
  • 3 яйца
  • 100 гр тертого сыра

  

Рецепт "Пирог (Quiche) с креветками"

 

Быстро вымесить тесто из всех ингредиентов, добавив 1-2 столовые ложки воды, придать ему форму шара и положить в холодильник на 30 минут.

Креветки очистить или разморозить.

Зелень помыть, обсушить и оборвать со стеблей листики. Лук и чеснок мелко порубить и пассировать на оливковом масле до прозрачности. Добавить зелень, слегка обжарить, посолить, поперчить. Добавить креветки, обжаривать пока они не поменяют цвет на розовый. Немного остудить. Взбить сливки с яйцами и перемешать с тертым сыром.

Раскатать тесто в круглый пласт и выстлать им смазанную маслом форму диаметром 26 см. В нескольких местах наколоть корж вилкой. Начинку выложить на тесто и залить яично-сливочной смесью.

Выпекать пирог до золотистого цвета в предварительно нагретой духовке около 40 минут.

Приятного аппетита!

 

 

 
 
 
 
 Copyright © 2011-2012, С миру по нитке

Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.supermeal.narod2.ru

Бесплатный конструктор сайтов - uCoz