Кулинарные рецепты

С миру по нитке

Мясные тефтельки в соусе с овощами

Мясные тефтельки в соусе с овощами

Этот рецепт мясных тефтелек в соусе с овощами из кулинарного архива моего мужа.  Однажды он приготовил это блюдо – просто пальчики оближешь! Поверьте, ваши домочадцы  останутся  довольны, а друзья обязательно попросят рецептик:)

  

Ингредиенты для Мясные тефтельки в соусе с овощами

  

  • 1 кг мясного фарша
  • 1 яйцо
  • 2 кусочка черствого хлеба
  • 1 большая луковица
  • 1 большой зеленый сладкий перец
  • 2 больших красных сладких перца
  • 2 больших желтых красных перца
  • 5  помидор
  • 2 средние моркови
  • 250 гр свежих шампиньонов
  • Сливочное масло
  • Крахмал
  • Соль, перец

 

Рецепт Мясные тефтельки в соусе с овощами

 

Кусочки хлеба размочить в небольшом количестве молока. В мясной фарш добавить яйцо, соль, перец, размоченный хлеб. Все хорошо перемешать и сформировать тефтельки диаметром примерно 2,5-3 см.

Лук мелко порезать и пассировать в кастрюле на сливочном масле до золотистого цвета.

Порезать перец на небольшие кусочки. Морковь нашинковать соломкой. Шампиньоны порезать пластинками. Соединить все овощи с луком и  жарить все вместе 5- 10 минут.

Вскипятить воду. На помидорах сделать крестообразный надрез и погрузить их  на несколько минут в горячую воду. Снять кожицу и порезать кубиками. Добавить к основным овощам. Тушить все вместе пока помидоры не отдадут весь свой сок.  Если Вы видите, что получилось недостаточно жидкости для соуса, в котором будут тушиться наши тефтельки - разведите томатную пасту водой и добавьте к овощам.  

В  кастрюлю с овощами добавляем тефтели, аккуратно помешивая, чтобы  их не деформировать и погружая полностью в соус. Дать покипеть 10 минут на слабом огне, помешивая.

Развести крахмал водой и осторожно тонкой струйкой ввести в соус, поcтоянно помешивая , чтобы не было комочков. Прогреть еще 2-3 минуты.

Подавать с рисом, спиральками, рожками.

Приятного аппетита!

 

 

 

 

 
 
 
 
 Copyright © 2011-2012, С миру по нитке

Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.supermeal.narod2.ru

Бесплатный конструктор сайтов - uCoz