Кулинарные рецепты

С миру по нитке

Мясные тефтельки в соусе из сельдерея Мясные тефтельки в соусе из сельдерея

  

Сельдерей безупречно подходит для приготовления соуса к мясным тефтелькам. И , может быть, это хорошая альтернатива к классическому томатному соусу... попробуйте! Просто безумно вкусно и очень полезно!

  

Ингредиенты для Мясные тефтельки в соусе из сельдерея

  

  • 750 гр мясного фарша
  • 
  • 1 зубчик чеснока
  • ½ пучка свежей петрушки
  • Перец
  • Соль
  • 2-3 столовые ложки панировочных сухарей
  • 1 яйцо
  • 1 черешковый сельдерей
  • 2 луковицы
  • 2 лавровых листа
  • 2-3 веточки тимьяна
  • Немного белого сухого вина
  • 0,5 л куринного бульона (500 гр воды + 1 бульонный кубик)
  • 200 мл сливок
  • Крахмал

  

Рецепт Мясные тефтельки в соусе из сельдерея

 

Петрушку мелко порезать. Чеснок  пропустить через чеснокодавилку. Смешать мясной фарш с яйцом, панировочными сухарями, петрушкой и чесноком, добавить соль, перец по вкусу, хорошо перемешать и сформировать из фарша тефтельки диаметром примерно 3-4 см. Тефтельки с двух сторон обжарить в масле до коричневого цвета на огне больше среднего. Не жарьте их до готовности!

Мелко порезать лук. Сельдерей порезать на небольшие кусочки, смешать все вместе и обжаривать в большой кастрюле примерно 15-20 минут.

Веточки тимьяна соединить с лавровыми листьями,  перемотать ниткой и  хорошо закрепить. Добавить к сельдерею.

Влить куринный бульон и немного белого сухого вина. Готовить 15 минут.

Затем добавить 200 мл сливок и продолжать готовить на медленном огне в течение 10 минут.

Добавить тефтельки, закрыть плотно крышкой и готовить еще 15 минут на медленном огне.

В отдельной посуде развести в воде крахмал и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, добавлять в соус, пока он не загустеет. Дать еще провариться пару минут на медленном огне.

Ваше блюдо - мясные тефтельки в соусе из сельдерея -  готово! Подавать с рожками –спиральками.

 

Приятного аппетита!

 

 

 

 
 
 
 
 Copyright © 2011-2012, С миру по нитке

Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на http://www.supermeal.narod2.ru

Бесплатный конструктор сайтов - uCoz